Популярні Пости

Вибір Редакції - 2020

Соковижималка для овочів

Для тих, хто дотримується правильного харчування, незамінний атрибут на кухні - соковижималка для овочів. Вже давно доведений факт, що соки в коробках не несуть користі, а іноді навіть шкідливі, адже часто там немає нічого натурального.

Свіжовичавлені фреші - зовсім інша справа. Це джерело вітамінів, особливо якщо овочі вирощені на власних грядках.

  • Томатний сік корисний для печінки і серця, також його застосовують при розладі шлунка і діареї.
  • Сік з петрушки зменшує прояв алергії, допомагає боротися з целюлітом, лікує захворювання шкіри.
  • сік редьки в дуже невеликих кількостях корисний при захворюваннях щитовидної залози, а також застосовується як відхаркувальний засіб.
  • сік імбиру - відмінний імуномодулятор. Незамінний засіб в період застуд. Ще він зупиняє нудоту, зменшує запалення.
  • Сік з моркви відновлює чіткість зору, зміцнює зуби, піднімає імунітет.

На основі овочевих фрешів розроблені системи харчування, які спрямовані не тільки на схуднення, а й очищення організму від токсинів і інших шкідливих речовин. Свіжовичавлені соки зберігають всі корисні властивості овочів, тому соковижималка стає невід'ємним супутником людей, які піклуються про своє здоров'я і прагнуть до правильного харчування.

Класифікація за типом приводу

Раніше соковижималки мали механічний привід. Щоб вичавити сік, потрібно було крутити ручку. Її конструкція нагадувала ручну м'ясорубку. Такий вид приводу малопроизводителен. Він погано підійде для переробки великої кількості продуктів, хоча на один стакан напою цілком можна приготувати таким способом.

У даних моделей є ряд переваг:

  • Такі прилади не витрачають електроенергію.
  • Холодне пресування зберігає всі корисні вітаміни та мінерали, що містяться в овочах.
  • Проводять якісніший віджимання.
  • Пристрій даного типу дуже тихо працює, не роблячи сильного шуму.

Сучасні соковижималки практично всі забезпечені електричним приводом.

Він пускає в хід всі робочі частини техніки. Праця людини обмежується декількома функціями. Принцип роботи таких соковижималок полягає в наступному:

  • Закладаються продукти.
  • Живлення.
  • Проштовхуються спеціальним штовхачем, при необхідності.
  • Миття всіх частин приладу.

Електродвигун забезпечує високу швидкість роботи, але тут є свої нюанси.

  • Вони працюють тільки від електромережі. Там, де немає електрики, ними не скористаєшся.
  • Потрібно влаштовувати перерви в роботі, щоб уникнути перегріву двигуна.
  • Двигун може поламатися.

Принцип дії

Більшість соковижималок позиціонуються, як універсальні прилади. Техніка з малою потужністю навряд чи зможе впоратися з твердими продуктами, а ось для зелені, в тому числі пророщеної пшениці, або капусти вони цілком підійдуть.

Для буряка, картоплі, гарбуза, моркви потрібно вибирати соковижималки більшої потужності.

Є спеціальні соковижималки, призначені для твердих овочів. Вони чудово впораються навіть з імбиром. Такий тип приладу має корзину в формі усіченого конуса. Це дає можливість спочатку роздрібнити м'якоть, а потім вичавити сік.

Є соковижималки для овочів з кісточками. Вони розроблені таким чином, що не забиваються, і відсутня можливість попадання кісточок в сік.

Універсальні прилади мають велику максимальну потужність. На них є можливість регулювати швидкість. Даний вид підійде і для трави, і для селери, і для яблук, і для редьки. Такі соковижималки зазвичай обладнані додатковими насадками, які крім функції вичавлювання соку, мають безліч додаткових можливостей. Це і нарізка локшини, овочерізка, м'ясорубка, виробництво ковбасок. Але такі прилади досить дорогі.

Все соковижималки можна розділити на три основні види.

  1. Побутові. Дані прилади мають середню потужність. Дуже добре справляються з виробленням соку для сім'ї з 3-4 чоловік. Відмінно підійдуть для переробки овочів з дачної ділянки, і заготовок на зиму. Є також побутові соковижималки міні, які цілком підійдуть для віджиму соку на один стакан. Вони прості в експлуатації. Побалувати себе келихом бурякового або капустяного соку, про корисні властивості яких відомо з давніх часів, зможе навіть дитина. Маленькі прилади не підійдуть для підприємств громадського харчування і виробництва соку в масштабах виробництва. Їх ціна цілком доступна для середньостатистичного покупця. Відмінним виробником тут є Travola.
  2. Професійні. Дуже добре підходять для кафе і ресторанів. Мають високу швидкість і справляються з віджиманням соку на вищий бал. Їх зовнішній вигляд вельми привабливий, але ціна дуже висока.
  3. Промислові. Мають великі габарити. Здатні виробляти сік в виробничих масштабах. Їх встановлюють на фабриках, тому зовнішній вигляд даних приладів далеко не привабливий. Мають широку універсальність і здатні переробляти овочі від моркви до томатів і навіть підійдуть для трав'яного соку.

Соковижималки мають два способи віджиму: відцентровий і шнековий. Конструкцію мають витягнуту, в першому випадку по вертикалі, в другому - по горизонталі.

відцентрові

Працюють за принципом віджиму в пральній машині. Для відділення соку від м'якоті використовуються відцентрові сили. Центрифуга розганяє м'якоть і на великій швидкості відбувається відділення рідини. Перед цим за допомогою терки овочі перетворюють на пюре.

Центрифуга розганяється до швидкості 40 000 об / хв. Це негативно позначається на деталях приладу, так як вони швидко стираються і приходять в непридатність.

Центрифуга розганяється до швидкості 40 000 об / хв. Це негативно позначається на деталях приладу, так як вони швидко стираються і приходять в негодность.Кроме цього, є й інші недоліки.

  • Сік окислюється під впливом повітря і втрачає харчову цінність.
  • Більших обертів сильно спінює рідина. Багато соковижималки мають піногасник, але він працює не дуже ефективно.
  • Прилад швидко перегрівається. У дешевих моделях з'являється сторонній запах пластмаси, який можуть увібрати соки.
  • Сильний шум не дозволить приготувати фреш на сніданок, не розбудивши родичів.
  • Швидкий засмічення сіток, які потрібно очищати. Якщо цього не робити, то двигун може перегрітися.
  • ККД низький. У віджатої м'якоті залишається досить багато соку.
  • Неможливо отримати сік із зелені і капусти. Замість нього вийде кашка.

Плюсів у даного виду соковижималок чимало. Це і швидкість процесу, і відсутність м'якоті в соку, і легкість обслуговування, і досить невелика вартість.

шнекові

Дуже добре підходять для вироблення соків з трави, паростків пшениці, але можна використовувати і для інших овочів, фруктів і ягід.

Дані прилади можуть бути:

  1. Одношнекових. Складаються з одного вала, який спочатку подрібнює овочі, а потім, за допомогою сіток, віджимають сік. При цьому, інгредієнти потрібно проштовхувати, прикладаючи чимале фізичне зусилля. Такими соковижималками дуже часто оснащені м'ясорубки.
  2. Двушнековие. Тут два вала, які між собою перемелюють овочі, і виробляють сік. Також потрібно застосовувати силу, щоб проштовхнути інгредієнти. Тривале користування таким приладом призведе до значних фізичних навантажень.

Плюсом даних соковижималок є довговічність двигуна, сік має виразне смаком, максимально збережені всі корисні вітаміни, висока продуктивність (макуха практично сухий), створює мало шуму, Мінусами є підвищена вартість. Відокремлювана рідина містить м'якоть, що багатьом не подобається.

"Радянські" моделі

Багато будинків мають соковижималки ще з радянських часів. Але і ті у кого вони не збереглися, можуть придбати моделі, які перейшли в сучасне життя з тих часів.

Однією з різновидів таких приладів є соковижималка Журавинка. Даний прилад виробляється в Білорусії. Вона відмінно підійде для заготовки гарбузового, морквяного, яблучного соку на зиму. Її ККД досить високий. Макуха на виході виходить практично сухим. Крім того, вона обладнана ножами для шинкування. Даний прилад може працювати без зупинки цілу годину.

Ще одна Білоруська соковижималка Садова. Це також зразок з радянського часу. Відрізняється надзвичайною продуктивністю. Вона здатна переробити за одну годину 50 кг жорстких овочів. Має асинхронний двигун, який і видає такий результат.

Також ще в господарські товари можна купити соковижималку ручного типу. Він, звичайно, потребує чимало сил для приготування соку, але на дачній кухні цілком може бути для приготування корисного напою на сніданок.

Поради щодо вибору

При виборі соковижималки слід визначити, що саме ви хочете від даного приладу.

Але варто враховувати той факт, що універсальних приладів, відмінно справляються з усіма видами овочів і зелені, не існує. Тому вам потрібно вибрати ті продукти, які будуть у вас в пріоритеті.

Далі варто оцінити прилад за п'ятьма критеріями:

  • Швидкість віджиму.
  • Продуктивність.
  • Гучність роботи.
  • Легкість експлуатації.
  • Легкість догляду.

Хороша соковижималка для використання в домашніх умовах повинна мати такі показники:

  • Тривалість роботи більше 10 хвилин і перерва не більше 1 хвилини.
  • Швидкість обертання центрифуги більше 8000 оборотів в хв.
  • Потужність 0,2-1,2 кВт.
  • Мати відсікач піни.
  • Контейнер для макухи.
  • Добре, якщо вона буде мати кілька швидкостей роботи.

Ще кілька корисних функцій даного приладу.

  • Розширене горло подачі інгридієнтів дозволить подавати великі шматки овочів.
  • Режим імпульсної роботи дозволить краще справлятися з твердими овочами.
  • Зворотній хід. Дозволить витягти застряглі шматки овочів.
  • Система подачі соку в стакан. Не потрібно мити додаткові ємності. Такі соковижималки додатково обладнають системою "стоп крапля", яка дозволяє регулювати кут краника і тим самим запобігає капання.
  • Автоматичне викидання м'якоті. Це відбувається під дією відцентрової сили.

Також дуже зручно, якщо соковижималка поєднає кілька функцій, наприклад матиме овощерезку або насадку для виготовлення ковбаси.

Розмір соковижималки залежить від складу сім'ї і від того, чи плануєте ви заготовку соку на зиму, або тільки будете готувати фреш собі до трапези. У другому випадку відмінно підійде невелика соковижималка, яка буде виливати сік прямо в стакан.

У 2017 році був складений рейтинг приладів, які згідно відгуками є найпопулярнішими на російському ринку.

Перше місце в ньому зайняла техніка марки Панасонік. Вона найкраще відсікає сік і мити її легше інших, але ціна зависока.

Більш бюджетний варіант, не багатьом поступається лідеру - білоруська соковижималка Журавинка. Особливо гарний цей варіант для заготовки соку в консервацію.

Дуже важливо вибрати соковижималку, ідеальну саме для себе. За допомогою її можна щодня балувати себе і своїх близьких корисними фрешами, що містять безліч вітамінів і інших корисних речовин. Або цей прилад допоможе заготовити напої на зиму, які в холодні дні будуть дарувати вам смак літа.

Дивіться відео: Соковижималка шнекова Ardesto JEG-1330SL (March 2020).

Залиште Свій Коментар